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    有机食品对您来说更好吗?

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    每个人都看到价格稍贵,包装不同的水果,蔬菜,肉类,甚至是干面食品(例如面食),这些食品在整个包装上都贴有有机抹灰,似乎这个词本身就能证明价格上涨是合理的。根据Voucherbox 2016年的调查,价格上涨了89%。 

    但是价格上涨是否意味着有机食品对您更好?他们是否含有更多的维生素或更少的卡路里,或者还有其他健康益处?为何包括英国的查尔斯王子在内的众多名人都在宣传有机食品? 

    有机甚至是什么意思?

    根据英国国家卫生局(National Health Service)的说法,没有国际公认的“有机”定义。但是,大多数人都将其理解为: 

    • 不使用人工肥料,杀虫剂或其他化学药品种植的食品。 
    • 取自未给予抗生素或生长激素的动物的肉。 

    但是,由于世界各地的食品标准法规不同,根据您所在的位置,有机一词的含义会有所不同。 

    例如,在1981年,欧盟颁布了第81/602 / EEC号指令,欧盟禁止在农场动物中使用具有荷尔蒙作用的物质促进生长。在美国,FDA批准了六种激素用于牛肉生产,其中三种是天然激素,另外三种是化学合成激素。 

    因此,如果您购买欧盟的肉,即使它不是有机的,您也会知道它不包含激素,而如果您是从美国购买的肉,除非它指定了有机的或无激素的,则它会包含激素。 

    因此,有关有机食品是否对您的健康更有益的争论将取决于它们的生产地以及实际产品。 

    有机食品对您更好吗?

    在神话般的营养书中谈论农作物时,黄油是碳水化合物吗?植物学家詹姆士·黄(James Wong)由注册营养学家罗西·桑特(Rosie Saunt)和海伦·韦斯特(Helen West)辩称,有关该主题的数据如此异类,充满了矛盾,因此从中得出有意义的结论可能非常棘手。 

    Wong说:“这样做的原因是,很难对有机作物和非有机作物进行相同的比较。”这是因为除了按照不同的农业习惯进行种植外,它们还可能是完全不同的遗传品种,在不同的国家种植,具有不同的土壤,天气,运输和储存技术,所有这些都会影响结果。三所不同的大学研究了数十项研究的所有不同数据,在每项研究中,他们都无法找到任何可靠的证据来证明有机农作物中维生素和矿物质的含量不断提高。 

    因此,如果有机农产品的维生素或矿物质含量不高,对您来说是否也没有好处?

    如前所述,这取决于您在世界上的哪个位置以及国家/地区的食品法规。 

    全球有机农产品的好处之一是其所含农药和重金属含量更少。 

    标有有机物的水果,蔬菜和谷物无需使用大多数合成农药或人工肥料即可生长。常规化学药品的使用量已被认为是安全的。 

    时间 该杂志指出,健康专家仍对重复接触的潜在危害提出警告,指出除草剂“农达”已被列为“可能的人类致癌物”。它还说杀虫剂毒死rif与婴儿发育迟缓有关。 

    也有研究表明,在美国儿童尿液中普遍发现的农药残留物可能会导致多动症患病率上升,并且还与男性精子质量下降有关。 

    营养学家凯瑟琳·牛仔裤(Catherine Jeans)在2016年告诉 电报 “ 2014年纽卡斯尔大学对有机水果和蔬菜的一项研究得出的结论是,在有机食品中,有助于预防癌症和心脏病以及大多数免疫力的抗氧化剂的含量要高出19%至69%。”此外,《农业和食品化学杂志》上的一项为期六年的研究还发现,有机洋葱的抗氧化剂含量比传统洋葱高约20%。 

    由于抗氧化剂对健康的益处,有机食品显然是这一类别中的佼佼者。 

    并非所有有机食品都对您有好处

    但是,某些有机产品确实有缺点。 

    例如,有机坚果和植物奶没有被强化。这意味着它们所含的维生素和矿物质与从牛奶中添加的维生素和矿物质不同。这包括钙以及维生素B2,B12 D2和E。 

    很明显,在这种情况下 有机替代品 对你来说不是更好。因此,如果您出于环境原因不喝牛奶,而出于相同的环境原因而考虑有机食品,那么从健康角度考虑,它可能没有那么有益。 

    有机产品对环境的影响是什么? 

    由于有机农产品的种植方式,对环境有许多好处。 

    例如,它使用较少的能量,有助于节约用水,减少土壤侵蚀并提高土壤肥力。 

    此外,在畜牧业中,自由放养的饲养有所增加,这防止了工厂化养殖的某些不利因素发生。法国国家农业科学研究所和法国科学研究中心还发现有机耕种有益于蜜蜂群落。由于蜜蜂起着至关重要的生态作用,有机耕作也使它们受益的事实非常重要。 

    这一切都指向一个问题:我应该有机吗?

    我应该改用有机食品吗?

    老实说,它是个人喜好。 

    亚利桑那州立大学生物设计环境安全设计中心教授兼主任罗尔夫·哈尔登(Rolf Halden)建议,包括孕妇,幼儿,老人和患有食物过敏的人在内的弱势群体可能会从选择有机食品中受益最大。 

    美国许多注册营养师和营养学家建议,由于鸡蛋,乳制品和肉类的生产方式,特别是由于牛肉种植中的激素的存在,它们是通过有机方式购买的。 

    总体而言,由于有机产品比其他产品价格昂贵,因此在很大程度上建议如果您能负担得起有机产品,那就去买。但是,如果没有,请不要担心。只要您享受健康均衡的饮食,就不必担心您的食物是否为有机食品,尤其是在禁止荷尔蒙作用促进家畜生长的国家中。

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    关于作者

    夏洛特·威尔逊http://eclosfitness.co.uk/
    我叫夏洛特·威尔逊(Charlotte Wilson),我是一名专门研究健身和营养的作家。由于个人经历,我对这两件事都非常热情。我经历了一次重要的减肥之旅,这也帮助我与饮食和运动建立了健康的关系,这是我现在要通过写作分享的目标。我希望我的文章能帮助其他人与食物和运动建立健康的关系,并摆脱节食,饮食时尚和不可持续的运动。我坚信吃能为您提供能量的食物,但要确保食物仍然营养丰富,并进行锻炼以使您身心健康。

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